Xούμους από φασόλια και πιπεριά φλωρίνης light

Υλικά για 2μιση κούπες

• 2 κούπες βρασμένα φασόλια
• 1 κ.τ.σ. ταχίνι
• Χυμός από 2 λεμόνια
• 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• 1/4 της κούπας νερό
• 1 πιπεριά φλωρίνης μεγάλη ψιλοκομμένη
• 1 κ.τ.γ. αλάτι

Ρίχνουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και χτυπάμε μέχρι να γίνουν κρέμα. That's all!



Διατροφική αξία για 1/4 της κούπας: 173 θερμίδες, 1.5 γρ. λίπος, 30 γρ. υδατάνθρακες, 12 γρ. φυτικές ίνες, 12 γρ. πρωτεΐνη, 43% βιταμίνη C, 23% σίδηρο.